Le raisin , après avoir délivré son jus sous l’effet du pressurage, devient « Marc ».
Les Marcs de nos grands Gewurztraminer sont mis en fermentation à l’abri de l’air puis distillés à la sortie de l’hiver pour obtenir l’eau de vie appelée « Marc de Gewurztraminer ».
Notre Marc de Gewurztraminer est une eau de vie très concentrée, au nez puissant et unique, qui conquiert très longtemps le palais.
Les arômes foisonnent, rappellant les raisins de Corinthe, le genièvre, le cumin, le poivre, sont uniques et exceptionnels. Notre Marc de Gewurztraminer, très célèbre, est très apprécié.
|
|
