Vendangeoir

Notre vendangeoir, construit en 1992, est équipé entièrement en matériel inox. La vendange est traitée entière, foulée ou égrappée selon le cépage. Le raisin est sélectionné selon l'aspect visuel, et par un prélèvement de jus déterminant la richesse en sucre par réfractomètrie. il est ensuite acheminé vers l'un des 5 pressoirs pneumatiques où il subira un pressurage délicat.

Vinification

Les jus sont acheminés vers les chais de vinification, où l'on procède à un débourbage efficace, puis à un ensemencement de levures sélectionnées pour la mise en fermentation dans des cuves à régulation de température. Les vins sont soutirés après fermentation, puis filtrés sur filtre tangentiel pour un respect optimum de la qualité des arômes.

Mise en bouteille

La totalité de notre production est mise en bouteille dans nos chais, sur matériel inox stérilisé quotidiennement à la vapeur.

Commercialisation

Nos vins sont commercialisés en direct aux particuliers, aux détaillants, aux grossistes, aux supermarchés, ainsi qu'à l'export (Allemagne, Belgique, Danemark, Pays Bas, Suède, Norvege ,Estonie Lettonie, Tchéquie, Japon, .... ).